發布日期:2020-03-23
菲力牛排
菲力(Filet),也是人們常說的牛柳,是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉,為牛身中運動量最少的一塊肌肉,所以特別柔嫩,又稱為腰內肉。是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。屬于高端牛排系列。